Можливо, вам варто двічі подумати, перш ніж шукати залишки їжі на День подяки.
Служба охорони здоров’я та громадських служб опублікувала корисний посібник, який допоможе дізнатися, як довго зберігаються популярні святкові страви у вашому холодильнику. Деякі продукти, можливо, вже зіпсувалися.
Згідно з таблицею, індичка, головна страва на День подяки, вже зіпсувалася. Картопляне пюре і, так, ваша підлива, ймовірно, також зіпсувалися після цих вихідних.
Вживання цих продуктів може призвести до харчового отруєння із симптомами, такими як блювота та діарея. Хоча час зберігання їжі відіграє важливу роль, фахівці охорони здоров'я кажуть, що набагато важливіше те, як ви зберігаєте їжу.
Він сказав, що найкращий спосіб зменшити ризик забруднення їжі — це якомога швидше її охолодити.
«Найкраще, що ми радимо людям, це покласти це в морозилку», — сказав Полс. «Якщо ви не збираєтеся заморожувати, то принаймні залиште це там на кілька годин, а потім перемістіть у холодильник».
Заморожування цих залишків їжі може продовжити їхнє зберігання на кілька тижнів, навіть місяців. Полс також зазначив, що якщо залишати їжу на вулиці занадто довго після вживання, це може збільшити ймовірність захворювання.
«Я б не залишав їжу довше, ніж на півгодини, можливо, на годину», – сказав він.
Хоча ці поради можуть бути несвоєчасними для ваших залишків їжі на День подяки, Полс сподівається, що більше людей розглянуть їх з наближенням Різдва.
Якщо ви все ще розглядаєте можливість з'їсти залишки їжі з холодильника, Полс радить спробувати розігріти їх, щоб зменшити ризик захворювання. Якщо у вас є харчовий термометр, вам потрібно нагріти його щонайменше до 165 градусів.
Якщо ви почнете відчувати себе погано, Полс порадив вам звернутися до свого лікаря, який зазвичай лікує вас, щоб пройти обстеження.
Час публікації: 30 листопада 2022 р.